.png)
Notenbrood met vijgen
Ingrediënten
Dit rustieke notenbrood met vijgen en dadels combineert warme, zoete smaken met de knapperigheid van hazelnoten en amandelen en een frisse toets van gember. In de blender meng je havervlokken, kokosolie, walnotenolie en eieren tot een dikke massa die in de oven verandert in een smeuïge, stevige plak om te snijden. Heerlijk bij ontbijt of brunch, met geitenkaas en een drizzle honing, of als hartige snack tijdens herfstige picknicks.
Stappenplan om recept “Notenbrood met vijgen” te bereiden
Doe de noten in de blender. Mix grof en zet opzij.
Doe daarna de overige ingrediënten in de blender en mix tot een dikke massa. Doe de massa in een kom en meng er nog de gehakte noten onder.
Vet de bakvorm in met boter of bakspray en doe er het beslag in. Bak gedurende 40 à 45 minuten op 180 graden in de oven.
Haal het brood uit de oven, laat het een beetje afkoelen en snijd het in sneetjes. Serveer bijvoorbeeld met geitenkaas en honing.
