.png)
Meringues met frambozen
Ingrediënten
Verwen jezelf en gasten met luchtige meringues met frisse frambozen, romige slagroom en knapperige pecannoten. Door eiwitten met kristal- en poedersuiker stijf te kloppen en de meringues langzaam op lage temperatuur te bakken ontstaan krokante buitenkant en zachte binnenkant. Ideaal als zomers dessert, feestelijk nagerecht of voor bij de brunch.
Stappenplan om recept “Meringues met frambozen” te bereiden
Verwarm de oven voor op 100°C.
Klop de eiwitten op met de kristalsuiker. Doe er, als ze bijna helemaal stijf zijn, beetje bij beetje de poedersuiker bij tot de eiwitten volledig stijfgeklopt zijn.
Neem een bakplaat met bakpapier. Lepel hier 8 hoopjes van de meringue op. Bak de meringues zo’n 2 uur in de oven. Laat ze nadien afkoelen op een rooster.
Klop de slagroom op met de poedersuiker. Hak de pecannoten fijn.
Lepel wat slagroom op de meringues. Werk af met de frambozen en de pecannoten.