Linzensalade

Uit het boek Easy & Speedy

Foto: Bart De Roeck ©

2 personen Even geduld...

1 kleine, rode ui, in dunne ringen

200 gr gespoelde linzen

10 kerstomaatjes, in vieren

0,25 komkommer, in blokjes

1 bokaal fetablokjes in kruidenolie

0,5 citroen, het sap

1 snuifje zout

verse kruiden (bieslook, peterselie, dille, koriander, ...)

Stappenplan om recept “Linzensalade” te bereiden

Meng alle ingrediënten met een paar lepels olie uit de pot fetablokjes in een grote kom. Serveer onmiddellijk.