.png)
Groene salade met dragonmayonaise
Ingrediënten
Knapperig slahart en fris frisée vormen de basis van deze lichte groene salade met dragonmayonaise. Fijne sjalot, kervel en radijs geven pep en frisheid en broodcroutons zorgen voor lekkere bite, terwijl romige mayonaise met dragonazijn de salade een subtiele aromatische toets geeft. Snel te maken als zomerse starter of lichte lunch door de dressing te mengen en alles goed te husselen voor het serveren.
Stappenplan om recept “Groene salade met dragonmayonaise” te bereiden
Snij de kern uit de krop sla en gebruik enkel het slahart, de krokante binnenste blaadjes. Doe er wat frisésalade, kervel, fijngehakte sjalot, radijsjes, broodcroutons en peper van de molen bij.
Meng de mayonaise met de dragonazijn tot een frisse vinaigrette. Voeg eventueel een snuifje zout toe.
Serveren:
Meng de dressing onder de salade alvorens te serveren.