**png.webp)
Gegratineerde pastaschelpen met tomaat-mascarponesaus
Gegratineerde pastaschelpen met tomaat-mascarponesaus is een troostrijk ovenschotelgerecht waarbij grote conchiglioni worden gevuld met een romige tomatensaus van mascarpone en Italiaanse kruiden, en daarna gegratineerd met een goudbruin kaaskorstje. Het gerecht is eenvoudig klaar te maken en ideaal voor een doordeweekse avond of een gezellig familiemaal. Vers gehakte peterselie en basilicum zorgen voor een luchtige, kruidige finishing touch.
Stappenplan om recept “Gegratineerde pastaschelpen met tomaat-mascarponesaus” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de pastaschelpen beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat uitlekken.
Pel en snipper de sjalot en de knoflook fijn. Fruit ze glazig in de olijfolie. Voeg de tomatenblokjes en de Italiaanse kruiden toe en laat 10 minuten zacht sudderen.
Roer de mascarpone door de saus en kruid met peper en zout.
Verdeel een deel van de saus over de bodem van een ovenschaal. Schik er de pastaschelpen op en lepel de rest van de saus erover.
Bestrooi met de gemalen gratinkaas en zet 20 à 25 minuten in de oven tot de kaas mooi goudbruin gegratineerd is.
Werk vlak voor het serveren af met de fijngehakte bladpeterselie en de blaadjes basilicum.