.png)
Crunchy granola met bananenmelk
Een recept van Steffi Vertriest
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
3
persoon
personen
Even geduld...
200
gr
havervlokken
60
gr
cashewnoten
60
gr
pompoenpitten
60
gr
kokosschilfers
0,5
tl
nootmuskaat
3
tl
kaneel
2
el
vanille-extract
1
handvol
rozijnen
2
rijpe bananen
150
ml
water
1
tl
vanille-extract
snuifje kaneel
Stappenplan om recept “Crunchy granola met bananenmelk” te bereiden
1.
Verwarm de oven voor op 150 graden.
2.
Meng de havervlokken, boekweit, cashewnoten, pompoenpitten en kokosschilfers in een kom. Doe ook het zout, de nootmuskaat en de kaneel erbij.
3.
Verwarm de kokosolie lichtjes, zodat die vloeibaar wordt. Doe er de ahornsiroop en het vanille-extract bij en meng. Roer vervolgens dit mengsel onder je granen en noten. Zorg dat alle granen en noten zeker een laagje krijgen.
4.
Leg je mengsel op een bakplaat en zet 25 minuten in de oven op 150 graden. Laat daarna volledig afkoelen. Doe er de rozijnen onder.
5.
Voor de bananenmelk mix je alle ingrediënten in een blender. Doe wat granola en fruit in een kom en giet er de bananenmelk bij. YUM!