.png)
BBQ-pinsa met nduja, ricottacrème en guanciale
Een recept van Timon Michiels
Foto: Timon Michiels ©
Ingrediënten
1
pinsa
pinsa's
Even geduld...
1
sjalot, fijngesneden
1
el
nduja
1
potje
Elvea Pomo e Legumi
1
scheutje
witte wijn
Stappenplan om recept “BBQ-pinsa met nduja, ricottacrème en guanciale” te bereiden
1.
Maak de saus:Stoof de sjalot zacht in olijfolie. Voeg de nduja toe en laat even meebakken tot alles smeuïg wordt.Doe er het potje Pomo e Legumi bij, blus met een scheut witte wijn en voeg daarna de passata toe.Laat zachtjes pruttelen en werk af met geplukte basilicumblaadjes.
2.
Maak de ricottacrème:Meng de ricotta met een scheutje olijfolie en de zeste van citroen tot een romige crème.
3.
Maak de pinsa:Gril de pinsa op de barbecue tot hij krokant is en mooie grillstreepjes heeft.Beleg de warme pinsa met de tomatensaus, dotjes ricottacrème, guanciale, wat pittige rucola en schaaf er royaal Parmezaanse kaas over.
Met dank aan
