--o--png.webp)
Bananenmuffins met hazelnootpasta
Ingrediënten
Ingrediënten gekopieerd!
Deze bananenmuffins met hazelnootpasta zijn heerlijk zacht, luchtig en extra lekker dankzij de romige swirl van hazelnootpasta met cacao. Rijpe bananen zorgen voor een natuurlijke zoetheid en een smeuïge textuur, terwijl de hazelnootpasta voor een heerlijke chocoladetoets zorgt. En het beste van alles? Deze muffins staan in amper 35 minuten op tafel en zijn perfect als ontbijt, tussendoortje of zoete traktatie.
Stappenplan om recept “Bananenmuffins met hazelnootpasta” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een muffinblik met 12 papieren vormpjes.
Prak de bananen fijn in een grote kom. Voeg de suiker, het ei, de olie, melk en vanille toe en meng goed. Doe daarna de droge ingrediënten erbij: de bloem, het bakpoeder, de baking soda en het zout. Roer kort tot alles net gemengd is. Meng het beslag niet langer dan nodig, zo blijven de muffins lekker luchtig.
Verdeel het beslag over de muffinvormpjes.
Verwarm de hazelnootpasta eventueel 10 à 15 seconden in de microgolfoven zodat ze wat vloeibaarder wordt. Schep op elke muffin ongeveer 1 flinke theelepel hazelnootpasta. Ga met een satéprikker of de punt van een mes door het beslag en de hazelnootpasta om een mooie swirl te maken.
Bak de muffins 18 à 20 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn en een prikker er schoon uitkomt.
Laat 5 minuten afkoelen in de vorm en laat ze daarna verder afkoelen op een rooster.
