Arequipe

Breng de melk met de suiker op een middelmatig vuur aan de kook. Roer constant.

Verlaag het vuur wanneer de melk begint te koken. Kook het mengsel nog verder tot het de gewenste dikte heeft. Voor deze hoeveelheid is dat tussen 1u30 en 2u. Voeg nog een lepeltje natriumbicarbonaat toe om de donkerdere kleur te bekomen.

Tip:Koop een pakje ijswafels om zelf obleaste maken!