La Baleine bicarbonaat: het geheime ingredient van Vanavond bij ons
In Vanavond bij ons koken beste vrienden Sarah Renson en Loïc Van Impe tweegangenmenu's voor elk etentje thuis, van een romantische datenight tot comfort food op de bank. Voor haar desserts grijpt Sarah geregeld naar een verrassend ingredient: bicarbonaat van La Baleine. Je vindt het terug in haar appeltaart én haar verloren brood, twee recepten waarbij dat kleine scheutje het verschil maakt voor de textuur. Maar dat witte poeder kan nog zoveel meer dan alleen desserts naar een hoger niveau tillen.
Er staat waarschijnlijk al een potje van in jouw keukenkast ergens achter de bloem en de vanillesuiker. Bicarbonaat is zo'n ingredient dat iedereen in huis heeft, maar waarvan de meesten maar een fractie van de mogelijkheden kennen. Want dat bescheiden witte poeder doet véél meer dan alleen maar deeg laten rijzen.
La Baleine, het merk dat al meer dan 90 jaar zeezout oogst in de zoutpannen van Aigues-Mortes in Zuid-Frankrijk, biedt een zuiveringszout dat dezelfde knowhow weerspiegelt: 100% natuurlijke grondstoffen, zout en kalksteen, en volledig biologisch afbreekbaar.
La Baleine bicarbonaat, van bakken tot poetsen
In de keuken is bicarbonaat de geheime troef van elke thuisbakker. Een theelepeltje in je cakebeslag of muffinmix zorgt meteen voor een luchtiger, zachter resultaat. Het werkt als natuurlijk rijsmiddel zodra het in contact komt met een zuur ingredient, denk yoghurt, karnemelk of citroensap. Voeg een eetlepel toe aan je pannenkoekenbeslag en je zult het verschil meteen proeven. Maar ook buiten het bakken presteert bicarbonaat uitstekend: een lepeltje in het kookwater van bonen of broccoli bewaart de levendige groene kleur en maakt ze sneller gaar. Zelfs vlees wordt malser als je wat bicarbonaat aan het kookwater toevoegt. Wil je zelf aan de slag? Bekijk de recepten uit Vanavond bij ons of vind hier meer recepten met bicarbonaat.
En na het koken? Dan pakt datzelfde potje ook de schoonmaak aan. Bicarbonaat werkt licht schurend, antibacterieel én geurneutraliserend, zonder agressieve stoffen.
Hier zijn een paar toepassingen die je meteen wil uitproberen:
- Wijnvlekken of kalkaanslag op glazen? Een weekbeurtje in lauwwarm water met wat bicarbonaat en ze schitteren als nieuw.
- Oven uitgeput na een feestmaaltijd? Verspreid bicarbonaat op de bodem, spray met heet water, laat een nacht intrekken en veeg schoon.
- Geurtjes in de koelkast? Zet een open kommetje met zes eetlepels bicarbonaat op een van de planken, het neutraliseert geuren van kaas, vis en ui discreet.
- Hardnekkige geuren in bank of tapijt? Bestrooi, laat 15 tot 20 minuten intrekken en stofzuig. Klaar.
- Afvoeren fris houden: wekelijks 200 g bicarbonaat + een paar minuten heet water is genoeg.
De toepassingen gaan trouwens nog verder dan keuken en huishouden. Een theelepel bicarbonaat bij je shampoo voegen geeft glanzender, zachter haar. Drie eetlepels mengen met een beetje water maakt een zachte gezichtsscrub. En een snuifje opgelost in een glas water werkt als milde mondspoeling. Bicarbonaat doet het al eeuwenlang, en het werkt nog altijd.
Nieuwsgierig geworden naar alle mogelijkheden? La Baleine bouwde een interactief Bicarbonaat-huis vol tips voor keuken, huis én persoonlijke verzorging. Een bezoekje waard, want dat kleine potje kan nog veel meer dan je dacht.
Meer weten? Ontdek het volledige gamma op la-baleine.nl
