Gember is een vaste plant die afkomstig is uit Tropisch Azië. Tegenwoordig groeit gember in alle warme streken en is het een van de belangrijkste kruiden die wereldwijd gekweekt wordt voor zijn medicinale eigenschappen. Het helpt ontstekingen te bestrijden, verlicht maag en darmproblemen, helpt bij spierpijn, artrose en jicht. Maar het is en blijft vooral een heerlijke specerij dat je in talloze gerechten kan verwerken. We geven je graag 5 tips om meer pit uit deze wortelstok te halen.
Ga voor een instant boost!
Verwerk stukjes gember in smoothies. Neem een mengeling van vruchten en blend ze samen tot een romige vruchtendrank. Voeg enkele stukjes gember toe voor een frisse en tegelijk krachtige toets. Rauwe vruchten zullen door de gember makkelijk verteren en eventuele maaggassen verminderen.
Beperk je niet alleen tot exotische vruchten. Gebruik ook inheems fruit en groenten in je smoothie. In combinatie met komkommer werkt gember bijvoorbeeld zuiverend voor je lichaam. Met citroen kan het helpen je lever te zuiveren en met sla zal je een maximum aan ijzer kunnen opnemen zodat je vermoeidheid verdwijnt als sneeuw voor de zon.
Op basis van gember kan je ook dit heerlijke aperitiefje bereiden!
Sterke spieren
Iedere sportmasseur weet dat gember een wondermiddel is voor vermoeide en pijnlijke spieren. Het wordt verwerkt als essentiële olie in massageoliën en na het sporten aangebracht zodat je makkelijk recupereert na een sportprestatie.
Maar ook in de keuken kan je een olie geïnfuseerd met gember gebruiken. Neem een fles lekkere sesamolie en voeg hier stukjes geschilde gember aan toe. Sesamolie is van nature ontstekingsremmend en zal je spieren extra verzorging geven. Na een paar uur kan je al merken dat de gember zijn aroma’s vrijgeeft. Gebruik deze olie om garnalen in te bakken. Het levert een perfecte smaakcombinatie met een Aziatisch tintje.
Laat de zoete verleider in jou naar boven komen
Gember combineert heel goed met cacao of chocolade. Smelt fondant chocolade en voeg hier gehakte stukjes gember aan toe. Als alles goed gemengd is voeg je er cornflakes aan toe. Maak hiervan mooie hoopjes op een vel bakpapier en laat het opstijven in de koelkast. Een heerlijk achterafje dat ervoor zorgt dat je meer voedingstoffen uit je maaltijd gaat opnemen en alles gemakkelijk gaat verteren.
Verwerk gember zeker eens met cacaopoeder in cake, koekjes of wafels. Het geeft je gebak net dat ietsje meer.
Gemberthee
Gember bevat zeer krachtige ontstekingsremmende stoffen. Deze noemt men gingerolen. Hierdoor ervaren mensen met artrose of reumatoïde artritis die regelmatig gember gebruiken of gemberthee drinken minder pijn en worden ze ook flexibeler. Ook als je wat verkouden of grieperig bent is gemberthee een boost voor je immuunsysteem.
Schil een stukje verse gember en snij in kleine stukjes. Overgiet met warm water en voeg er een lepel honing samen met een schijfje citroen aan toe. Je voelt je onmiddellijk opgeknapt!
Lekker op je bord en lekker in bad
Voeg enkele stukjes geschilde gember toe aan je favoriete honing of siroop en laat enkele dagen trekken. De honing kan je gebruiken om spare ribs of kip mee in te smeren. Door de honing krijg je een zoet maar ook lekker gekarameliseerd krokant korstje. Combineer met pikante pepertjes die net als de gember de temperatuur in je lichaam gaan verhogen.
Neem een flinke eetlepel van je gemberhoning en laat deze oplossen in het badwater. Een efficiënt middel om de bloedcirculatie te stimuleren! Niet geschikt voor kinderen en zwangere vrouwen.
