Chocoladetaart met gember

Ingrediënten

6 personen Even geduld...

voor de taartbodem:

200 g chocoladekoekjes

100 g bittere chocolade

1 tl boter

6 stukjes geconfijte gember

voor de vulling:

400 g bittere chocolade

25 cl room

4 el gembersap

Deze zijdezachte chocoladetaart met gember combineert een krokante koekjesbodem met een rijke ganache van bittere chocolade en room. Geconfijte gember en een vleugje gembersap geven een warme, kruidige kick die past bij winterse avonden en feestelijke gelegenheden. Makkelijk zonder oven, je smelt de chocolade en laat de taart rustig opstijven in de koelkast, perfect als dessert bij high tea of kerstdiner.

Stappenplan om recept “Chocoladetaart met gember” te bereiden

1.

Maak de koekjes fijn met de mixer. Smelt de chocolade samen met de boter en doe het mengsel bij de koekjes. Voeg er de gesneden gemberblokjes aan toe. Roer alles goed om.

2.

Bekleed een springvorm met plasticfolie en stort er het mengsel in. Druk de bodem goed aan.

3.

Warm de room op en smelt er de 400 g chocolade in. Voeg het gembersap toe en laat afkoelen.