Yoghurtmousse met een coulis van rood fruit

Yoghurtmousse met een coulis van rood fruit
Een recept van njam! chef Michaël Vrijmoed
Zoals gezien in tv-programma Sportfood

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
100 ml room
1 el bloemsuiker
250 ml magere yoghurt
Voor de coulis van rode vruchten:
100 gr aardbeien
100 gr frambozen
enkele blaadjes basilicum
1 limoen, het sap
2 el bloemsuiker
1 scheut water
1 vanillestok, het merg
Recept afdrukken

Bereiden:

Klop de room half op, tot de dikte van platte kaas. Voeg er een lepel bloemsuiker aan toe en meng dit vervolgens onder de magere yoghurt.

Doe alle ingrediënten voor de coulis samen in de blender. Mix glad.

Serveren:

Schep een laagje van de yoghurtmousse in een kom. Lepel de coulis van rood fruit er over en werk het dessertje af met enkele stukjes aardbei, enkele framboosjes, een blaadje basilicum en zeste van limoen.