Yoghurtmousse met een coulis van rood fruit

Een recept van Michaël Vrijmoed, zoals gezien in Sportfood

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
100 ml room
1 el bloemsuiker
250 ml magere yoghurt
100 gr aardbeien
100 gr frambozen
enkele blaadjes basilicum
1 limoen, het sap
2 el bloemsuiker
1 scheut water
1 vanillestok, het merg

Bereiden:

Klop de room half op, tot de dikte van platte kaas. Voeg er een lepel bloemsuiker aan toe en meng dit vervolgens onder de magere yoghurt.

Doe alle ingrediënten voor de coulis samen in de blender. Mix glad.

Serveren:

Schep een laagje van de yoghurtmousse in een kom. Lepel de coulis van rood fruit er over en werk het dessertje af met enkele stukjes aardbei, enkele framboosjes, een blaadje basilicum en zeste van limoen.

Met dank aan

Hoogstraten Strawberries

Inspiratie & blog