Yoghurt brûlée met fruit en granola

Een recept van Silke Van Engeland
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek de gloednieuwe recepten uit 'Klaar in 20 minuten'!

Ontdek de gloednieuwe recepten uit 'Klaar in 20 minuten'!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
250 gr havermout
70 gr agavesiroop
1 el kaneel
200 gr notenmix
80 gr pompoenpitten
80 gr zonnebloempitten
70 ml maïsolie
400 gr rood fruit, klein gesneden

Bereiden:

Meng havermout, agavesiroop, kaneel, noten, pompoenpitten, zonnebloempitten en maisolie in een grote mengkom stevig onder mekaar.

Stort het geheel uit op een bakplaat bekleed met bakpapier, verspreid goed en schuif in een voorverwarmde oven van 180 graden. Schep de granola regelmatig om tijdens het bakken. Haal de granola uit de oven en laat even afkoelen.

Vul hittebestendige glaasjes met een bodem granola. Gevolgd door rood fruit, een lepel yoghurt, opnieuw rood fruit en wer yoghurt.

Bestrooi de yoghurt een laagje bruine suiker en karameliseer de suiker met een keukenbrander, zoals bij een crème brulée.

Versier de glaasjes met nog wat extra fruit.

Inspiratie & blog