Worstenbroodjes met lamsgehakt en harissa

Worstenbroodjes met lamsgehakt en harissa
Een recept van Stephanie Bex

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
500 gr lamsgehakt
50 gr broodkruim
1 ei
1 kleine ui, fijngehakt
2 teentjes look, geperst
2 el fijngehakte peterselie
2 el harissa
2 vellen rechthoekig bladerdeeg
2 eigelen
1 el maanzaadjes
mayonaise + harissa voor dipsaus
Recept afdrukken

Bereiden:

Doe het lamsgehakt in een grote kom en voeg er het broodkruim en het ei aan toe. Doe daarna nog de fijngehakte ui, de look, de peterselie en de harissa erbij. Breng op smaak met komijn, peper en zout. Meng alles goed onder mekaar. 

Rol het bladerdeeg uit en snijd het in rechthoekjes. Rol in elk stukje bladerdeeg wat gehakt. Bestrijk alle worstenbroodjes met een laagje losgeklopt eigeel en bestrooi ze met maanzaadjes. Bak ze vervolgens gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden. 

Serveer de worstenbroodjes met een dipsaus gemaakt van mayonaise en harissa. 

Beoordeling