Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
180
gr
eiernoedels
0,5
kleine, rode kool
4
stengels
lente-ui
2
wortelen
bundeltje
koriander
geroosterde pindanoten
1
el
wokolie
6
el
rijstazijn
2
el
sojasaus
2
el
kristalsuiker
2
limoenen, het sap
4
tl
sesamolie
Bereiden:
Maak eerst de dressing: meng alle ingrediënten tot een homogeen geheel. Kook de eiernoedels gaar.
Was de groenten. Schil de wortel en snij in julienne. Snij de rode kool en lente-ui in fijne reepjes.
Verhit één eetlepel wokolie in de wok. Voeg er de eiernoedels aan toe en laat 5 minuten roerbakken.
Voeg er dan de fijngesneden rode kool en 2 eetlepels van de dressing aan toe. Laat 5 minuten roerbakken alvorens de lente-ui, wortel en pindanoten toe te voegen.
Roer nog 5 à 8 minuten en voeg er de koriander en wat dressing aan toe.
Serveer onmiddellijk.
