Ingrediënten
De Whiskey Sour is een absolute klassieker. Het is een van de bekendste cocktails met eiwit. Maar wist je dat een Belg, namelijk Robert Vermeire, er voor gezorgd heeft dat er een eiwit aan toegevoegd werd?
Bereiden:
Maak het suikerwater:
Doe 500 gram water en 500 gram suiker in een steelpannetje. Plaats op het vuur en breng tot aan het kookpunt. Giet de siroop in een glazen fles en laat volledig afkoelen.
Maak de cocktail:
Koel een Old Fashioned glas voor.
Neem een shaker (zonder ijs) en voeg de Bulleit Bourbon, vers citroensap, suikerwater en 1 eiwit toe. Dry shake gedurende 5 seconden. Open de shaker, voeg ijs toe en shake opnieuw, ditmaal 10 seconden. Een krachtige shake zorgt voor een mooi schuimlaagje.
Strain de cocktail in het glas en werk af met een spray van citroenzeste en een schijfje appelsien.
