Wentelteefjes met gekaramelliseerde appels

Ontdek de gloednieuwe recepten uit 'Klaar in 20 minuten'!

Ontdek de gloednieuwe recepten uit 'Klaar in 20 minuten'!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 appels
40 gr boter
2 el bruine suiker
4 el fijne griessuiker
2 cl appeljenever
4 dikke sneden krentenbrood
2 eieren
2 dl melk

Bereiden:

Schil de appels, verdeel ze in vier en verwijder het klokhuis. Snij de appels in blokjes van 0,5 op 0,5 cm. Smelt 20 g boter, doe er de suiker bij en laat karamelliseren. Voeg de appels toe en laat ze mee karamelliseren. Flambeer met de appeljenever.

Ontkorst ondertussen het krentenbrood. Klop de eieren met de melk los en dompel er de sneden brood in. Smelt 20 g boter en bak er de sneden brood heel kort in langs beide zijden. Bestrooi in de pan met bruine suiker en draai de wentelteefjes om. Laat nog even bakken.

Zet een kleine ring van inox op een groot, plat bord en duw er de appelblokjes in. Leg er een wentelteefje naast.

Serveren:

Versier eventueel met een staafje kaneel en een paar schijfjes gedroogde appel.

Uit het boek "Heerlijk van bij ons"

Zalig zilte Noordzeegarnalen, bitterzoet grondwitlof, ambachtelijk gebakken peperkoek, pittige Damse mokke, lekkere Luikse stroop, botermals blauw-wit en seizoenverse Mechelse asperges. Ze zijn allemaal van 'ons'. En van bij ons.

We koesteren deze heerlijke, meestal seizoens- en streekgebonden basisproducten en gaan er graag mee aan de slag. We toveren ze om tot de beste gerechten, van makkelijk tot iets uitdagender, van dagelijkse kost tot zondagse familielunch. Maar altijd lekker Belgisch!

Dit boek biedt je maar liefst 50 mooie recepten uit het allerbeste van de Belgische keuken. Wedden dat je zo de week rond bent?

  • Titel: Heerlijk van bij ons
  • Uitvoering: Soft Cover
  • Afmetingen: 170 x 215mm
  • ISBN: 978-90-5916-655-4
  • Pagina's: 128
  • Fotografie: Luk Thys
  • Redacteur: Patrick Caignau
Lees meer over Heerlijk van bij ons

Inspiratie & blog