Vogelnestjes in tomatensaus
Ingrediënten
Vogelnestjes in tomatensaus combineren sappig gehakt met een verrassend hardgekookt ei in het midden, gesudderd in kruidige Italiaanse tomatenblokjes en afgetopt met geraspte kaas voor een hartige ovenschotel. Het paneren en kort frituren zorgt voor een goudbruin krokant korstje dat in de oven mals verder gaart, ideaal als familiediner of troostrijk weekendgerecht in het herfstige of winterseizoen. Serveer met verse kruiden voor frisheid.
Stappenplan om recept “Vogelnestjes in tomatensaus” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Kruid het gehakt met peper, zout en gerookt paprikapoeder. Vorm van het gehakt vier hamburgers en druk deze goed plat.
Leg in het midden van elke hamburger een gepeld hard gekookt ei en plooi de hoeken van de burger over het ei naar binnen. Je krijgt nu dikke gehaktballen.
Haal de ballen door het paneermeel. Frituur ze vervolgens per 2 totdat ze een goudbruin korstje hebben.
Giet de tomatenblokjes over in een ovenschotel en leg de gehaktballen erin. Strooi er wat geraspte kaas over en bak ze verder in de oven gedurende 20 minuten. Serveer met verse kruiden.
Tip: Indien je niet veel tijd hebt kan je het paneren en frituren overslaan. Dan heb je geen krokant korstje, maar nog steeds overheerlijke vogelnestjes.
