Vogelnestjes in tomatensaus

Een recept van Silke Van Engeland, zoals gezien in TikTok
Foto: Silke Van Engeland ©

Zin in een Italiaanse picknick?

Zin in een Italiaanse picknick?

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 eieren, hardgekookt
600 gr gehakt
1 snuifje paprikapoeder
paneermeel
400 gr Elvea cubetti, Italiaanse kruiden
4 el geraspte kaas
verse kruiden
peper - zout

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Kruid het gehakt met peper, zout en gerookt paprikapoeder. Maak van het gehakt 4 hamburgers met je handen, druk deze goed plat.

Leg in het midden van elke hamburger een gepeld hard gekookt eitje en plooi de hoeken van de burger over het ei naar binnen. Je krijgt nu een gehaktbal.

Haal de ballen achtereenvolgens door het paneermeel. Frituur de gehaktballen per 2 zodat ze een goudbruin korstje hebben.

Giet de Elvea cubes over in een ovenschotel en leg de gehaktballen erin. Strooi wat geraspte kaas over de schotel en schuif in de oven gedurende 20 minuten.

Serveer met verse kruiden.

TIP: indien je niet veel tijd hebt kan je het paneren en frituren overslaan. Dan heb je geen krokant korstje, maar nog steeds overheerlijke vogelnestjes.  

Met dank aan

Elvea

Inspiratie & blog