Vlaamse stoverij

Name: Vlaamse stoverij
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Vlaams
Ingredients: 1 kg rundsvlees; 2 klontjes boter; 1 ajuin grof gesnipperd; 1 wortel in blokjes; 1 flesje bruin trapistenbier; 1/2 flesje kriek; 1 el Ducros kruidenmengeling voor stoofvlees; 2 blaadjes laurier; versgemalen zwarte peper; zout

Video bekijken

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

1 kg rundsvlees

2 klontjes boter

1 ajuin, grof gesnipperd

1 wortel, in blokjes

1 flesje bruin trapistenbier

0,5 flesje kriek

1 el Ducros kruidenmengeling voor stoofvlees

2 blaadjes laurier

versgemalen zwarte peper - zout

Vlaamse stoverij is een rijke, hartverwarmende stoofpot van rundsvlees, langzaam gestoofd in bruin trapistenbier met een vleugje kriek voor extra zoetzure diepgang. Met gestoofde ajuin, wortel en laurier krijgt het gerecht volop smaak; eerst dichtschroeien en daarna zachtjes pruttelen zorgt voor mals vlees in een diepe saus. Perfect als winterse familiemaaltijd of zondagse comfort food, geserveerd met knapperige frietjes.

Stappenplan om recept “Vlaamse stoverij” te bereiden

1.

Kruid het vlees met peper en zout en bak goudbruin in een klontje boter. Stoof in een andere kookpot de ajuin en wortel aan in het tweede klontje boter.

2.

Doe het vlees bij de groenten wanneer het een mooi korstje heeft. Bevochtig met het bier en breng op smaak met de Ducros kruidenmengeling. Doe er de laurier bij en laat 1 uur zachtjes pruttelen.