Virgin Bloody Mary

Virgin Bloody Mary
Een recept van njam! chef Dominique Persoone
Zoals gezien in tv-programma De Chalet: Hollandse maatjes

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
Voor de cocktail:
4 oesters
6 Stoffels Toma'Gusto tomaten
50 gr krabvlees
5 cl Nona June
Voor de afwerking:
1 Stoffels Toma'Gusto tomaat, in blokjes
enkele takjes selder
enkele blaadjes basilicum
1 snuifje selderijzout
Recept afdrukken

Bereiden:

Maak de oesters open en doe ze in een steelpannetje. Pocheer ze heel kort op het vuur. Hak ze fijn.

Snijd de tomaten in partjes en doe ze in de blender. Mix fijn. Zeef het sap door een neteldoek.

Doe in elk glas een fijngehakte oester en wat krab. Schenk er de Nona June en het tomatensap over. Voeg nog enkele ijsblokjes toe en werk het drankje af met tomatenblokjes, een takje selder, een blaadje basilicum en selderijzout.