Vinaigrette salée

Een recept van Peter Goossens

Ontdek hier het gloednieuwe kookboek HAPeritief!

Ontdek hier het gloednieuwe kookboek HAPeritief!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
40 gr tierenteynmosterd zonder zaadjes
1 eidooier
2 el witte wijnazijn
peper - zout
300 ml druivenpitolie

Bereiden:

Doe de mosterd, eidooier, witte wijnazijn, peper en zout samen in de mengkom van de mixer. 

Mix de massa en voeg beetje bij beetje de olie toe tot een homogene massa. 

Verdun met een scheutje water. 

Inspiratie & blog

s