Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
teentje
look, geperst
2
kl
garam masala
0,5
kl
paprikapoeder
0,5
kl
chilipoeder
1
el
maple syrup of honing
1
bloemkool, in roosjes
1
blik
tomatenblokjes (400 gr)
400
ml
passata
1
el
geroosterde cashews
rijst en/of naanbrood
olijfolie
Bereiden:
Fruit de ui en de look aan in een scheutje olijfolie in een grote pot op het vuur. Voeg vervolgens alle kruiden en de maple syrup toe en laat ze even meebakken zodat de aroma’s vrijkomen.
Doe nu de bloemkoolroosjes erbij en roer ze goed om zodat ze volledig bedekt zijn met een laagje van het kruidenmengsel. Bevochtig nu met de tomatenblokjes en de tomatenpassata. Laat het geheel een 20 à 25 minuutjes zachtjes pruttelen (of tot de bloemkoolroosjes gaar zijn).
Voeg als laatste nog de Griekse yoghurt toe.
Serveren:
Verdeel de tikka masala over verschillende kommetjes. Werk af met geroosterde cashews en verse korianderblaadjes. Serveer met rijst en/of naanbrood.
