Foto: Stephanie Bex ©

Vegetarische pizzabaguette

Video bekijken

Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in Het Weekmenu

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

1 teentje look

100 gr champignons, in plakjes

2 tomaten, in blokjes

1 puntpaprika, in blokjes

0,5 courgette, in blokjes

2 stokbroden

2 bollen mozzarella

olijfolie

peper

zout

Deze vegetarische pizzabaguette combineert gesmolten mozzarella met gestoofde champignons, tomaat, puntpaprika en courgette voor een smaakvolle, hartige lunch of borrelhap. De groenten worden zachtjes in olijfolie en knoflook gestoofd en de baguettes krijgen een knapperig korstje onder de grill. Perfect als snelle doordeweekse maaltijd of zomers gerecht om te delen tijdens een gezellige avond.

Stappenplan om recept “Vegetarische pizzabaguette” te bereiden

1.

Verhit een scheutje olijfolie in een pan op het vuur. Voeg de look en alle gesneden groentjes toe en stoof ze gaar. Breng de groentjes op smaak met peper en zout.

2.

Snijd de stokbroden in de lengte doormidden. Beleg ze met de plakjes mozzarella en kruid met peper en zout. Zet de broodjes in de oven en laat de kaas smelten onder de grill.

3.

Beleg de broodjes met de gestoofde groentjes.

Toon volledig recept & ingrediënten