Ingrediënten
koekje
koekjes
Even geduld...
135
gr
speltbloem
1
tl
vanillepoeder
85
ml
plantaardige olie
20
madeliefjes, gewassen en zonder steeltje
0,5
el
rijststroop
0,25
el
water
Bereiden:
Meng de bloem, het bakpoeder, het zout en het vanillepoeder samen in een kom. Doe de olie en ahornsiroop in een andere kom en meng die ook.
Maak een kuiltje in de droge ingrediënten en giet het olie-stroopmengsel erin. Meng goed met je handen en vorm een grote bol deeg.
Zet in de koelkast gedurende 30 minuten. Rol uit tussen twee bakpapiertjes tot de gewenste dikte en steek er vormpjes uit.
Bak in de oven gedurende 8 minuten op 180 °C. Haal uit de oven en duw in elke koek een madeliefje en bestrijk de bloemblaadjes met het rijststroop-watermengsel.
Bak nog 8 minuten verder of tot ze mooi bruin zijn.
De baktijd kan verschillen naargelang de dikte van de koekjes. Haal ze uit de oven wanneer ze bruiner beginnen te kleuren.
