Vegan cookie dough
Ingrediënten
Deze romige vegan cookie dough van kikkererwten en amandelpasta combineert de zachte zoetheid van ahornsiroop en vanille met stukjes pure chocolade voor extra bite. Met havermout voor textuur en een snelle mix in de keukenmachine zet je binnen enkele minuten een eiwitrijke, gezondere traktatie zonder bakken op tafel. Ideaal als dessert, tussendoortje of borrelhapje, zomers op een picknick of in de winter bij een warm kopje thee.
Stappenplan om recept “Vegan cookie dough” te bereiden
Doe de gespoelde kikkererwten samen met de amandelpasta, havermout, ahornsiroop, vanille en zout in de keukenmachine en mix het tot een dik en stevig mengsel. Haal het daarna uit de keukenmachine en doe het in een grote kom.
Hak wat pure chocolade fijn en doe dit nog bij het deeg. Meng daarna alles goed onder mekaar.
Zet het cookie dough nog 20 minuutjes in de koelkast zodat het wat steviger wordt alvorens te serveren.
