Uitsmijter Deluxe

Een recept van Jan Buytaert, zoals gezien in De Dagschotel

Zin in een Italiaanse picknick?

Zin in een Italiaanse picknick?

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 dikke sneden wit brood
8 sneetjes ontbijtspek
4 plakjes belegen kaas
4 plakjes ham
8 zoetzure augurkjes
8 kerstomaatjes
4 eieren
boter

Bereiden:

Snij 4 dikke boterhammen van een wit brood. Toast ze tot ze lichtbruin en krokant zijn. 

Bak het ontbijtspek in een klein klontje boter.

Besmeer de toasten met een laagje boter. Leg er een plakje kaas en een plakje ham op.

Snij de augurken overlangs door midden en halveer de kerstomaatjes. Leg bovenop de uitsmijter.

Beleg vervolgens met de krokant gebakken plakjes ontbijtspek en bak de eitjes. Kruid met peper en zout.

Serveren:

Leg de eitjes bovenop het spek en serveer onmiddellijk. 

 

Inspiratie & blog