Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
250
gr
tortellini naar keuze
1
pakje
mini groene asperges
4
el
rode pesto
1
el
zongedroogde tomaatjes
4
opgelegde artisjokharten
1
handje
rucola
1
el
geroosterde pijnboompitten
1
el
zwarte olijven
Herbamare kruidenzout
peper
Bereiden:
Kook de tortellini beetgaar samen met de aspergetips in gezouten water. Giet af en laat schrikken onder koud stromend water.
Doe in een grote kom en meng er de zongedroogde tomaatjes, de artisjokharten, de rucola, de pijnboompitten en de zwarte olijven onder. Breng op smaak met peper en kruidenzout.
Schep de pastasalade in een schaal. Werk af met Parmezaanschilfers en kruidenzout.
