Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
20
honingtomaatjes
100
gr
grijze garnalen
0,5
el
rode wijnazijn
0,5
el
witte wijnazijn
1
el
sushiazijn
0,5
limoen, het sap
enkele
blaadjes
vogelmuurkruid
peper - zout
olijfolie
Bereiden:
Pel de garnalen. Doe de honingtomaatjes in de sapcentrifuge en vang het sap op. Kruid met peper, zout, rode – en witte wijnazijn, sushiazijn en het sap van een halve limoen. Schuim het sap even op met de mixer.
Serveren:
Schep een lepel van de tomatenvinaigrette in een bord. Leg er enkele garnaaltjes in en besprenkel met olijfolie. Werk af met vogelmuurkruid.
