Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
300
gr
stevige tofu
100
ml
sojasaus
1
tl
paprikapoeder
100
ml
koud wit bier
60
gr
maïszetmeel
40
gr
witte bloem
1
el
agavesiroop
zout
4
el
veganaise
1
el
kappertjes
0,5
ui, fijngesnipperd
1
el
augurk, in kleine stukjes
1
snuifje
lookpoeder
verse dille
verse bieslook
Bereiden:
Meng de tofu blokjes in een kom met sojasaus en paprikapoeder. Laat dit minimaal 30 minuten marineren.
Meng in een apart kommetje de veganaise, kappertjes, ui, augurk, knoflookpoeder, dille en bieslook. Zet de tartaarsaus in de koelkast om de smaken te laten mengen.
Meng in een grote kom het maiszetmeel, bloem, agavesiroop en koud wit bier tot een glad beslag.
Verhit de frituurolie in een friteuse tot 180 graden.
Haal de gemarineerde tofu blokjes door het maiszetmeel, vervolgens door het beslag, en frituur ze tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi met grof zout.
Serveer de gefrituurde tofunuggets op een schaal, eventueel gegarneerd met extra bieslook. Serveer met de zelfgemaakte tartaarsaus als dip.
