Toad in a Hole

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...

8 kleine worstjes van goede kwaliteit

2 kleine rode uien in ringen

1 teentje geraspte knoflook

125 g bloem

2 el bloem

2 eieren

250 ml melk

25 g boter

2 el olijfolie

1 tl grove mosterd

250 ml kippenbouillon

2 tl zout

2 tl mosterd poeder

5 droppels worcestershire sauce

Bereiden:

Giet de olie in een ovenschaal en haal de worstjes erdoor. Bak ze 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.

Meng de bloem met de eieren, de melk en het zout en klopt dit tot een luchtig beslag. Roer intussen in een andere kom de 2 eetlepels bloem samen met het mosterdpoeder. Haal de worstjes uit de oven en giet het beslag erom heen. Zet alles terug in de oven en bak het in ca. 30 minuten gaar.

Verhit de boter en fruit hierin de uien tot ze zacht zijn. Voeg dan de knoflook en mosterdbloem toe en bak dit een minuutje mee. Voeg beetje bij beetje de kippenbouillon toe en roer het tot een gladde saus.

Breng de saus op smaak met zout, peper en tijm en roer er de worcestershire sauce en grove mosterd doorheen.