The Blackstrap Rum Punch

The Blackstrap Rum Punch
Een recept van njam! chef Manuel Wouters
Hoeveelheid Ingrediënt
1/4 sinaasappel
1/4 schijf verse ananas
blackstrap
1 tl rietsuiker
4.5 cl donkere Jamaicaanse rum
4.5 cl spiced rum
2 cl kaneelsiroop
1/2 cocktaillepel Angostura bitters
2 cl sinaasappelsap
2 cl ananassap
2 cl granaatappelsap
15-tal ijsblokjes
Garnituur:
sinaasappelpartje
2 takjes munt
nootmuskaat
Recept afdrukken

Bereiden:

Dip de sinaasappel en de ananas in de blackstrap en doe die in het mixglas. Kneus met rietsuiker tot het sap goed zichtbaar is en voeg de overige ingrediënten toe. Vul de Boston shaker met ijsblokjes. Sluit de shaker en schud krachtig, strain in een met ijsblokjes gevuld dubbel collinsglas.

Garneer met een sinaasappelpartje en twee takjes munt en rasp verse nootmuskaat over deze stevige cocktail. Serveer met een kort rietje, zodat de aroma’s de neus sneller bereiken.