Thaise gele curry met tijgergarnalen
Ingrediënten
Een romige Thaise gele curry met tijgergarnalen en kokosmelk verleidt met milde kruiden en frisse koriander. Wokgroenten en noedels worden kort geroerbakt en meegewarmd in de smaakvolle currysaus met gele currypasta, sojasaus en een scheutje sesamolie. Perfect als snelle doordeweekse maaltijd of kleurrijk zomergerecht voor liefhebbers van Aziatische smaken.
Stappenplan om recept “Thaise gele curry met tijgergarnalen” te bereiden
Kook de noedels beetgaar in gezouten water en giet af.
Fruit de ui en de look aan in een scheutje sesamolie. Voeg vervolgens de wokgroenten toe en roerbak ze enkele minuten. Doe dan de kokosmelk, de gele currypasta en de sojasaus er bij. Breng het geheel aan de kook en voeg de tijgergarnalen toe. Laat enkele minuutjes doorkoken zodat de tijgergarnalen mooi garen. Meng als laatste de noedels nog onder de curry en verdeel vervolgens over verschillende bordjes. Werk af met sesamzaadjes en koriander.
