Thais soepje met visballetjes

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
300 g witte visfilet, rauw
1 teentje look
2 tl vissaus
1 kafirblaadje
600 ml visbouillon
3 cm gember
2 stengels citroengras
2 teentjes look
2 kafirblaadjes
1 rood pepertje
1 limoen, het sap
1 lente-ui
400 ml kokosmelk
2 tl rode currypasta

Bereiden:

Maak eerst de visballetjes. Maak een pasta van de gemalen visfilet, kruid met een geperste knoflook, 2 el gehakte koriander, vissaus, het fijngesneden kafirblaadje en peper. Maak er balletjes van ter grootte van een tafeltennisballetje.

Maak nu de soep. Haal de blaadjes van de koriander en voeg de steeltjes, de lente-ui, de fijngesneden gember, de look, het pepertje en het citroengras toe aan de bouillon en laat 15 min. koken.

Haal de koriandersteeltjes uit de bouillon en voeg er de kokosmelk, de rode currypasta, kafirblaadjes en visballetjes aan toe. Breng terug aan de kook en laat 5 min. koken.

Werk af:

Haal van het vuur en voeg er net voor het serveren nog wat gehakte koriander en sap van limoen aan toe.

Uit het boek "Soepen en Stoofpotjes"

Wat is er heerlijker dan een kom warme soep op een koude winterdag? En wat gezelliger dan een pruttelend stoofpotje op het vuur? Dit boek geeft inspiratie en tips om makkelijke, maar vooral ook originele eenpansgerechten op tafel te toveren.

Uitgekeken op de klassieke tomatensoep met balletjes? Ooit al ’s appeltjes toegevoegd? Of een citroensoepje geprobeerd? Weinig tijd? Dan is de luiemadammensoep met vis een gezonde oplossing!

De stoofpotjes in dit boek zullen u ongetwijfeld ook verrassen: een jambalaya, een Irish stew, een Japans stoofpotje of een hutsepot met vis.

Ontdek snel alle 50 hartverwarmende recepten!



  • Titel: Soepen en Stoofpotjes
  • Uitvoering: Soft cover
  • ISBN: 978-90-5916-836-7
  • Pagina's: 130
  • Fotografie: Foodphoto
Lees meer over Soepen en Stoofpotjes

Inspiratie & blog