Foto: Kaat Bosch ©
Tartaar van langoustines met zure room en kaviaar
Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in HAPeritief! 2
Ingrediënten
2
persoon
personen
Even geduld...
1
scheutje
neutrale olie
2
sneetjes
toastbrood
2
el
fijngehakte bieslook
2
el
zure room
1
potje
Royal Belgian Caviar
peper - zout
boter
Frisse tartaar van langoustines met romige zure room en royale kaviaar vormt een verfijnd zeevruchtenvoorgerecht dat meteen indruk maakt. Fijngehakte rauwe langoustines worden licht aangemaakt met een scheutje neutrale olie, op smaak gebracht met peper, zout en bieslook en afgewerkt op krokant in boter gebruind toast. Perfect als feestelijk of zomers hapje bij diners en speciale gelegenheden.
Stappenplan om recept “Tartaar van langoustines met zure room en kaviaar” te bereiden
1.
Snijd de langoustines in stukjes en doe in een kommetje. Besprenkel met wat olie en kruid af met peper en zout.
2.
Bak het toastbrood in een klontje boter. Snijd het vervolgens in kleine toastjes.
3.
Schep de tartaar op bordjes. Bestrooi met de bieslook, smeer er een laagje zure room over en schep de kaviaar er bovenop. Serveer met de toastjes.
Met dank aan
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
