Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
250
gr
linguine
2
teentjes
look, geperst
1
stengel
selder, fijngehakt
250
gr
kalfsgehakt
200
ml
witte wijn
olijfolie
peper - zout
Bereiden:
Fruit de ui en de look aan in een scheutje olijfolie. Voeg de selder toe en laat even meestoven. Doe daarna het gehakt erbij en laat het rul bakken. Blus het geheel met de witte wijn en de room. Schep ook de erwtjes er nog bij en laat het geheel op een zacht vuurje enkele minuutjes inkoken en kruid af met peper en zout.
Kook de linguine al dente in gezouten water. Giet de pasta af en meng deze onder de saus. Verdeel over bordjes en werk nog af met geraspte Parmezaanse kaas.
