Tagliatelle al ragu
Ingrediënten
Deze Tagliatelle al ragu combineert huisgemaakte verse pasta met een sappig ragu van fijngehakte kogelbiefstuk, aromatische tijm en salie en een vleugje rode wijn. De zachte groentebasis van prei, selder en wortel met knoflook en passata geeft een warme, hartige smaak die uitnodigt tot samen eten. Snel en rustiek van stijl, perfect voor een doordeweekse avond of een cosy herfst- of wintermaaltijd.
Stappenplan om recept “Tagliatelle al ragu” te bereiden
Hak de kogelbiefstuk zéér fijn. Stoof het vlees samen met een teentje look aan in een scheutje olijfolie. Voeg vervolgens de groentjes en de kruiden toe en laat meestoven. Blus met de rode wijn en de passata. Laat rustig pruttelen gedurende een vijftal minuutjes.
Uit het boek "De Garde van Gert"
Kook mee met Gert en zijn Garde van chefs, want in het boek De Garde van Gert bundelt foodie Gert Verhulst de lekkerste gerechten van zijn kompanen uit het gelijknamige njam!-programma De Garde van Gert. Met originele recepten die je kan maken op een halfuurtje tijd van o.a. Johan Segers, Peppe Giacomazza, Roger van Damme, Jan Buytaert, Dominique Persoone, Dagny Ros Asmundsdottir, Bart Desmidt, Jan Tournier, Michaël Vrijmoed en Thierry Theys,.
