Taco's met lamsburgers en een yoghurtsausje

Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in Comfort food

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
0,5 witte kool, geraspt
4 el witte wijnazijn
1 el suiker
1 snuifje komijn
1 scheutje water
1 kg lamsgehakt
1 el Santa Maria Taco seasoning mix
2 eieren
1 takje verse oregano, de blaadjes
1 pak Santa Maria tacoschelpen
peper - zout
250 gr Skyr
enkele blaadjes munt, fijngehakt
1 teentje look, geperst
peper - zout

Bereiden:

Meng de witte kool met de witte wijnazijn, de suiker, de komijn, het water, peper en zout.

Meng het lamsgehakt met de tacokruiden, de eieren en de verse oregano. Vorm er hamburgers van en grill ze op de barbecue.

Maak ondertussen het sausje. Meng de Skyr met de munt, de look, peper en zout.

Vul de tacoschelpen met de koolsla en de lamsburgers. Werk af met het sausje. 

Met dank aan

Santa Maria Weber

Inspiratie & blog