Suikervrijere tarte tatin van ananas

Een recept van Yasmine Marchal
Foto: Roos Mestdagh ©

Tover gemakkelijk vers brood op tafel met de creatieve Niamh bakmixen!

Tover gemakkelijk vers brood op tafel met de creatieve Niamh bakmixen!

Ingrediënten

taart taarten Even geduld...
100 gr 1 op 1 suikervervanger
50 ml water
45 gr harde margarine of boter
350 gr halve ananas
1 vel bladerdeeg

Bereiding:

Vet een ronde vorm in met boter/margarine en verwarm de oven voor op 180°C.

In een steelpannetje doe je de suikervervanger met het water. Verwarm op een middelhoog vuur tot je een goudbruine massa (karamel) krijgt (dit duurt zo’n 10 à 15 min). Roer niet in het pannetje gedurende het ganse proces! (bereid ondertussen de ananas voor - zie stap 4). Haal de pan van het vuur en doe er de koude boter/margarine bij. Roer tot een egale massa. 

Schil de ananas en snij in driehoekvormige stukjes. Stort de karamel in de bakvorm (strijk uit met een paletmes over de bodem van de vorm) en schik er de stukjes ananas in. Dek af met het vel bladerdeeg en druk de kanten rond de ananas. Maak in het midden van het bladerdeeg een gaatje met een mes zodat de stoom tijdens het bakken kan ontsnappen.

Bak gedurende 25 min in de voorverwarmde oven. Laat zo'n 30 min afkoelen. Maak met een mesje de randjes deeg los van de bakvorm. Neem een groot rond bord en leg het op de taart. Draai nu met een zekere zwier de taartvorm (met het bord erop) om zodat de taart op het bord terechtkomt. Serveer de taart nog lauw-warm dan is hij het lekkerst. 


Per 100 gr  

Per stuk (voor 1/8de)

Kcal

346

253

Koolhydraten

22,9 gr

16,8 gr

Vetten

24,7 gr

18,1 gr

Verz vetten

6,0 gr

4,4 gr

Eiwit

3,1 gr

2,2 gr

Vezels

4,6 gr

3,4 gr

Inspiratie & blog