Foto: Stephanie Bex ©

Stoofpotje van zeetong en jonge prei

Name: Stoofpotje van zeetong en jonge prei
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Vlaams
Ingredients: 6 kleine aardappelen; 4 preistengels; 400 ml visbouillon; 400 ml Inex room; 2 zeetongfilets gefileerd; 1 handje krulpeterselie fijngehakt; peper; zout; boter

Video bekijken

Ingrediënten

2 personen Even geduld...

6 kleine aardappelen

4 preistengels

400 ml visbouillon

400 ml Inex room

2 zeetongfilets, gefileerd

1 handje krulpeterselie, fijngehakt

peper - zout

boter

Dit romige stoofpotje van zeetong en jonge prei combineert zachte visfilets met smeuïge room en milde visbouillon tot een lichte maar troostrijke maaltijd. Met gekookte aardappelen erbij en een klontje boter en verse peterselie is het perfect als lente avondmaaltijd of elegant visgerecht voor een eenvoudig diner. Het is snel en eenvoudig te maken: laat de prei zachtjes pruttelen en verwarm de zeetong kort mee voor volle smaak en zachte texturen.

Stappenplan om recept “Stoofpotje van zeetong en jonge prei” te bereiden

1.

Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water.

2.

Snijd het groene gedeelte van de preistengels in grove stukken. Doe ze in een grote pot op het vuur. Zet onder met de visbouillon en de room. Breng aan de kook en laat een vijftal minuutjes pruttelen.

3.

Snijd het witte gedeelte van de preistengels fijn. Snijd de zeetongfilets in stukjes. Doe beide samen in een kookpot.

4.

Zeef de saus bovenop de kookpot met prei en zeetong. Verwarm het geheel terug op het vuur voor een drietal minuten. Breng nog extra op smaak met peper, zout en een klontje boter.

5.

Giet de aardappelen af.

6.

Schep het stoofpotje van zeetong en jonge prei in bordjes. Schik er enkele aardappeltjes bij. Werk af met fijngehakte peterselie.

Toon volledig recept & ingrediënten

Met dank aan