Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
l
water (of genoeg om de spareribs onder te zetten)
0,5
el
knoflookpoeder
0,5
el
gemalen zwarte peper
750
gr
spareribs
hot sauce in Koreaanse stijl
bruine suiker (optioneel)
Bereiden:
Doe het water samen met het knoflookpoeder en peper en zout in een grote pan. Doe de spareribs erbij en laat alles 90 minuten zachtjes pruttelen. Als het vlees zacht is, kun je de spareribs uit de pan halen en laten uitlekken.
Als de spareribs uitgelekt zijn, kun je ze insmeren met hot sauce. Dit mag een flinke laag zijn. Voor een extra goede karamellisering kun je wat bruine suiker over de ingesmeerde spareribs strooien.
Leg de spareribs op de barbecue en bak ze in zo’n 10 minuten tot het gewenste resultaat.
