Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
4
sneetjes
zuurdesembrood
250
gr
aardbeien
250
gr
suiker
1
citroen, het sap
licht gezouten boter
2
el
Griekse yoghurt
5-tal
pecannoten
1
el
witte chocopasta, in een spuitzak
0,25
Granny Smith, in julienne
2
radijsjes
1
stukje
brie
0,25
komkommer, in staafjes
munt, bieslook, peterselie
fleur de sel
olijfolie
Bereiden:
Snij enkele sneden van het zuurdesembrood. Bak ze krokant in een scheutje olijfolie.
Verwijder de kroontjes van de aardbeien en voeg er de suiker en het citroensap aan toe. Zet gedurende 30 à 40 minuten op het vuur en mix vervolgens fijn tot een confituur. Laat afkoelen.
Besmeer het zuurdesembrood met licht gezouten boter en de aardbeienconfituur. Beleg de boterham verder met er enkele toefjes Griekse yoghurt, pecannootjes, dopjes witte chocoladepasta, julienne van Granny Smith, plakjes radijs, plakjes brie, verse aardbeien en staafjes komkommer. Werk af met tuinkruiden zoals munt, bieslook, peterselie,… , enkele druppeltjes olijfolie en een snuifje fleur de sel.
