Spinazietaart met geitenkaas

Hoeveelheid Ingrediënt
voor het deeg:
150 g roggemeel
60 g boter in stukjes
3 eierdooiers
1 snuifje zout
1 el paneermeel
1 el olie
voor de vulling:
750 g bladspinazie (mag uit de diepvries)
250 g geitenkaas
250 ml haverroom
3 eieren
1 teentje gehakte knoflook
1 tl tijm
zout - peper - nootmuskaat
Recept afdrukken

(recept uit aflevering 8)

bereiden:

Kneed voor het deeg het meel met de eierdooiers, de boter en wat zout tot een glad deeg. Wikkel het in folie en laat het 1 uur in de koelkast rusten.

Verwarm de oven voor op 190°C. Vet een bakvorm in met olie en bestuif met paneermeel. Rol het deeg zo dun mogelijk uit en leg het in de vorm. Prik het in met een vork.

Blancheer de spinazie kort, laat hem uitlekken en verdeel de groente over de deegbodem. Verdeel de geitenkaas er in stukjes over.

Vermeng de room met de eieren en de knoflook. Kruid het mengsel met zout, peper en nootmuskaat en giet het over de taart.

bak de taart:

Bak de taart in 30 à 40 minuten goudbruin en gaar.