Ingrediënten
kuipje
kuipjes
Even geduld...
2
vellen filodeeg
200
g
jonge spinazie
50
g
gedroogde pijnboompitten
3
el
ricotta
4
plakjes gerookte zalm, in reepjes
boter - nootmuskaat - zwarte peper - zout
extra:
muffinbakplaat
bereiden:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Snijd elk vel filodeeg in 4 vierkanten en verdeel die nog eens in 3. Bestrijk de velletjes met boter en verdeel ze over 8 holtes in een muffinblik (dus 3 velletjes per taartje). Bak 6 à 8 minuten in de oven en laat de bodempjes afkoelen.
Stoof de spinazie in een klontje boter en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Roer er dan de ricotta en de helft van de pijnboompitten door.
werk af:
Verdeel de spinazie en de reepjes zalm over de taartbodempjes en werk af met de rest van de pijnboompitten. Serveer meteen.
