Spiesjes met rundsvlees en limoendressing
Een recept van Michaël Vrijmoed, zoals gezien in Op hete kolen
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
500
g
filet mignon, in plakjes
1
scheut soyasaus
1
scheut olijfolie
1
mesp
fijngeraspte gember
1/2
teentje look, fijngeraspt
3
el
geroosterde sesamzaadjes
1
uitgeperste limoen + de fijngeraspte schil
1
el
kristalsuiker
2
el
soyasaus
2
el
olijfolie
5
blaadjes koriander
versgemalen zwarte peper - fleur de sel
extra:
houten prikkers
Knapperige spiesjes met plakjes filet mignon, gemarineerd in sojasaus, olijfolie en fijngeraspte gember, geserveerd met een frisse limoendressing en geroosterde sesamzaadjes. Snel te grillen op de barbecue en perfect als zomers hoofdgerecht of elegant borrelhapje. Afgewerkt met fleur de sel en versgemalen peper voor een mooie balans tussen zout, zuur en umami.
Stappenplan om recept “Spiesjes met rundsvlees en limoendressing” te bereiden
Bereiden:
1.
Steek elk plakje vlees op een houten prikker. Kruid met peper en besprenkel met soyasaus en olijfolie. Gril het vlees op de bbq en meng ondertussen alle ingrediënten voor de dressing.
Serveren:
2.
Lepel een beetje dressing over de spiesjes en werk af met fleur de sel.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
