Spelt-haverpap

Een recept van Steffi Vertriest
Foto: Roos Mestdagh ©

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
65 g spelt
65 g havervlokken
250 ml water
250 ml plantaardige melk (haver, cashew,...)
snuifje zout
2 sinaasappels
1 kaneelstokje
2 el kokosbloesemsuiker
2 el volle kwark of Griekse yoghurt
klein handjevol amandelen, geroosterd

Bereiden:

Meng de spelt, de haver, het water, de plantaardige melk en een snuifje zout. Breng aan de kook en laat op een zacht vuurtje doorkoken tot het pap is. 

Snijd de sinaasappels in kleine stukjes. Zet ze in een bodempje water in een pannetje op het vuur met het kaneelstokje en de kokosbloesemsuiker. Laat koken tot het meeste water weg is. Rooster de amandelen in een droge pan.

Serveren:

Presenteer alles samen met de kwark of de Griekse Yoghurt.



Uit het boek "Gezellige Gezonde Goesting"

Soms heb je zo van die dagen dat je nood hebt aan gezellig eten, comfort food voor jou alleen in de zetel of cosy food om te sharen met vrienden. In plaats van dan die calorierijke stoverij klaar te maken of naar die suikerbom te grijpen, reikt Steffi je in dit boek een massa gezonde alternatieven aan. And they also do the trick! Instant happiness én bovendien goed voor je lijf én brein. Weg schuldgevoel! Ze presenteert meer dan 60 happy & healthy recepten & heel wat gezonde inspiratie. 

Gezellige Gezonde Goesting, het derde boek van Steffi Vertriest, is nu verkrijgbaar! 

Lees meer over Gezellige Gezonde Goesting

Inspiratie & blog