Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
400
gr
hamblokjes
100
gr
blanke roux
20
gr
groentebouillonpoeder
100
gr
emmentaler
150
gr
gratinkaas
peper - zout - nootmuskaat
Bereiden:
Doe de melk samen met de groentebouillonpoeder in een kookpot. Warm de melk op tot ze kookt. Voeg dan de blanke roux toe. Roer met een garde tot de saus dik en smeuïg is. Haal de saus van het vuur. Kruid af met peper, zout en nootmuskaat. Doe de emmentaler, Parmezaanse kaas en pecorino erbij en roer alles goed door.
Doe de olijfolie en boter in een pan. Voeg de prei erbij en laat die op een zacht vuur wat aanstoven. Voeg de hamblokjes bij de prei en laat ze even aanstoven. Doe de prei en ham bij de kaassaus.
Neem een ovenschaal. Doe de gekookte spaghetti in de ovenschaal. Giet de saus erover en strooi de gratinkaas erover. Zet de ovenschaal onder de grill in de oven tot er een mooi goudbruin korstje is gevormd.
