Spaghetti met inktvis

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
500 g inktvis
2 l groentebouillon
2 teentjes look
1 dl olijfolie
1 el zacht paprikapoeder
1 limoen
400 g spaghetti
0,5 botje bladpeterselie
2 citroenen

Bereiden:

Kook de inktvis gaar in de groentebouillon; dit duurt ongeveer 25 minuten. Haal de inktvis uit de bouillon laat even afkoelen.

Snij de tentakels los van de kop. Verdeel de tentakels op hun beurt in plakjes van 1 cm dik.

Hak de look fijn. Laat de olijfolie lauwwarm worden en voeg de look en het paprikapoeder toe.

Laat de inktvisstukjes hierin weer opwarmen en knijp er net voor het opdienen de limoen boven uit.

Kook ondertussen de spaghetti al dente in een grote hoeveelheid gezouten water. Giet af en spoel kort onder de kraan met heet water. Meng er in het vergiet flink wat van de marinade onder.

Serveren:

Draai met een vleesvork de spaghetti tot een buideltje en schik dit op een warm pastabord. Verdeel er de inktvis en de olie rond. Versier met grofgehakte peterselie en een halve citroen.

Uit het boek "Pasta power"

Veelzijdig, snel klaar, niet te duur en altijd lekker: pasta is een succes in elke keuken! Zeker met dit boek als leidraad. Naast de klassiekers zoals spaghetti carbonara, spaghetti bolognaise en een traditionele lasagne, vind je in dit boek ook de heerlijkste soepen met pasta, koude gerechten en verrassende combinaties.

Wat dacht je van een heerlijke linguine met pesto en tonijn, een zalig bord gnocchi met boschampignons, of een pittige pappardelle all’ arrabbiata? Bovendien bevat dit boek hét recept om zelf je pastadeeg te maken. Kortom, een must voor elke pastaliefhebber.

Dit boek biedt je 50 overheerlijke pastarecepten, om meteen mee aan de slag te gaan! Wedden dat je zo de week rond bent?

  • Titel: Pasta power
  • Uitvoering: Soft Cover
  • Afmetingen: 170 x 215mm
  • ISBN: 978-90-5916-697-4
  • Pagina's: 128
  • Fotografie: Luk Thys en Bram Debaest
Lees meer over Pasta power

Inspiratie & blog