Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
250
gr
semola bloem
95
ml
water
0,5
courgette
0,5
aubergine
2
artisjokken
1
rode ui, fijngesnipperd
100
gr
rundsgehakt
50
ml
rode wijn
enkele
blaadjes
salie, fijngehakt
1
plak
chorizo, in blokjes
Extra:
Philips Pastamachine
Bereiden:
Maak de spaghetti in de Philips Pastamachine. Doe de bloem en het water in de machine en wacht tot de pasta er uit komt. Kook de spagehtti al dente in gezouten water.
Schil de courgette en de aubergine en snijd in kleine blokjes. Maak de artisjokken proper. Snijd het hart in reepjes.
Stoof de rode ui aan in een scheutje olijfolie en voeg de artisjokreepjes toe. Doe vervolgens het rundsgehakt, de aubergineblokjes en de courgetteblokjes er bij. Blus met de rode wijn en voeg nog enkele pollepels water en fijngehakte blaadjes salie toe. Laat inkoken.
Serveren:
Meng de pasta onder de saus. Voeg nog een scheutje olijfolie en de blokjes chorizo toe. Schep de pasta in een diep bord en werk af met Parmezaanse kaas.
