Spaghetti carbonara met avocado

Uit het boek Avocado
Foto: Heikki Verdurme ©

Doe mee en win een overnachting of citycard voor 48u!

Doe mee en win een overnachting of citycard voor 48u in Gent!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
230 g spaghetti
1 ei
1 teentje look
0,5 limoen
100 ml room
125 g gerookt spek
enkele blaadjes oregano

Bereiden:

Kook de spaghetti al dente zoals aangegeven op de verpakking. Laat de pasta uitlekken

Doe de avocado, het ei, de knoflook, het limoensap en de room in een blender en mix tot een saus.

Bak het spek zonder vetstof in een pan.

Voeg de saus, de Parmezaanse kaas en het spek toe aan de spaghetti. Meng alles door elkaar.

Strooi voor het serveren nog wat Parmezaanse kaas over het gerecht. Werk af met de oregano.

Inspiratie & blog